A abóbora apresenta características nutricionais interessantes, muito associadas às quantidades de carotenóides presentes na sua polpa, que para além de lhe conferirem a sua cor laranja e amarela, são substâncias antioxidantes e protetoras das nossas células.

O conjunto de receitas que aqui apresentamos, para além de apresentarem sabor e aspeto irresístivel, todos elas são isentas de sal de adição e equilibradas nutricionalmente. Na maior parte dos casos, a base das receitas são os vegetais existindo uma grande preocupação com a sustentabilidade ambiental. Bom apetite!

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Fonte: www.nutrimento.pt